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포도나 가지, 건포도, 복분자, 블루베리 등이 보랏빛을 띠는 것은 바로 안토시아닌 때문인데, 이 색소는 강력한 항산화물질로 혈전 형성을 억제하여 심장질환과 뇌졸중 위험을 감소시킨다. 요즈음에는 양배추나 양파, 파프리카, 새싹채소 등은 물론 현미와 같은 쌀까지도 보라색인 것을 흔히 볼 수 있..
♣ 재료 감자 450g, 양파 100g, 피망 70g, 쇠고기 100g, 표고버섯 4장, 당근 1/2개, 달걀 2개 ♣ 볶음 양념 다진 마늘 2큰술, 소금 ♣ 무침양념 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 흰후추, 소금, 깨소금 ♣ 만드는 법 1 선홍색을 띠면서 고기의 절단면이 곱고 촘촘한 부드러운 쇠고기를 구입해 얇게 포를 떠서 곱게 채썬..
♣ 주재료~영계 1마리, 찹쌀 1/2컵 ♣ 대추 3개, 밤 4개, 통마늘 4개, 대파 35g, 수삼 1뿌리, 저민 생강 5쪽, 닭발 10개, 산적꼬지, 소금, 후추가루 약간, 대파 1뿌리 ♣ 육수닭발을 깨끗이 씻어 찹쌀 1큰술과 마늘, 생강, 파를 넣고 한소끔 끓인 다음 1시간 정도 약불에 올려놓는다. 닭발 육수를 이용하면 물을 ..
＊재료~메밀생면 600g, 김 2장, 실파 80g, 무 150g, 고추냉이 ＊국수국물~다시국물 10컵, 간장 1컵, 맛술 2컵 ＊다시국물~물 1컵, 가스오브시 30g, 다시마 20g ♣ 만드는 법 1 끓는 물에 생메밀국수를 넣고 젓가락으로 저으면서 3분 정도 삶아 찬물에 헹궈 메밀국수 사리를 만들어 놓는다. 마른 메밀국수는 삶는데..
음력 1월15일은 ‘가장 큰 보름’이라는 뜻의 정월대보름이다. 대보름 달빛은 어둠과 질병, 재액을 밀어내는 밝음의 상징으로, 사람들은 대부분 달을 보며 복을 기원하는데 대보름 행사로 부럼 깨물기, 더위팔기, 귀밝이술 마시기, 줄다리기, 다리 밟기, 고싸움, 쥐불놀이, 탈놀이 등을 즐기기도 한다. ..
음식 이외에도 챙겨야 할 일들이 많은 그 날, 간편하게 요리할 수 있으면서도 손님을 대접하기에 충분히 화려한 음식이 바로 오향장육이다. 멋들어진 접시에 담아내면 마치 고급 중국요리를 주문한 것 같은 생각이 들 정도로, 손님맞이 음식으로 제격이며 나이 드신 어른들은 물론 아이들의 입맛까지 ..
♣ 버섯전골 기아웹진
◈ 음체질에 좋은 식품들 ♣ 음체질 ＊ 얼굴이 작다. 어깨도 좁고 둥근 곡선이다. 가슴 두께가 두껍다. 목은 가늘고 길다. 허리가 굵고 골반 부위가 크고 엉덩이가 발달했다. 다리가 굵고 짧고 강하다. 발목이 굵다. 피부색은 검다. 몸이 차고 냉한 편이다. 따뜻한 곳을 좋아하고 차가운 것에 대한 적응..