◈ 양질의 단백질과 불포화지방산이 함유된 생선과 육류! BEST FOOD ♣ 쇠고기 쇠고기는 동물성 단백질과 비타민 A, B1, B2 등을 골고루 함유하고 있다. 또한 근육형성에 필요한 필수아미노산이 70%이며 지방이 1%로 고기로서는 지방이 매우 적은 편. 특히 소의 내장에는 단백질과 비타민이 풍부..
당질, 지방질과 함께 3대 영양소의 하나인 지방. 지방의 부족은 피부건조, 습진, 활동능력을 감소시키는 반면에 지방이 넘치면 '비만'을 일으킨다. 이 비만은 당뇨, 고혈압, 하반신빈약, 관절염 등을 유발하기 때문에 식이요법과 운동요법을 병행해 빨리 치료해주는 것이 좋다. 그렇다면 ..
'유자는 얼었어도 선비 손에 놀고 탱자는 잘 생겨도 거지 손에 논다'는 속담이 있다. 유자는 임금님께 진상된 후 신하에게 하사됐을 만큼 귀하고 맛과 향이 최고로 여겨지던 과일이다. 울퉁불퉁하면서도 탐스러운 노란빛을 가진 유자. '천연 감기약'이라고 불릴 만큼 각종 영양소가 가득 ..
두뇌는 몸이 사용하는 에너지의 20%를 소모하므로 영양분을 충분히 섭취하지 않으면 기능이 떨어진다. 두뇌를 활성화하기 위해서는 에너지원이 되는 탄수화물뿐 아니라 뇌 신경세포의 활성을 촉진하는 견과류가 필요하다. 견과류에 많이 든 식물성 오메가-3 지방산이 집중력과 기억력 향..
영화, 말리와 나 우유하면 뼈, 키 크려면 우유가 생각날 정도로 우유는 뼈를 튼튼하게 하고 단백질이 풍부해 완전한 건강식품으로 널리 알려져 왔다. 그러나 최근 여러 학자들과 전문가들 사이에서 우유에 대한 불편한 진실이 제기되면서 큰 화제가 되고 있다. 칼슘 함유량만을 보면 우유..
"음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못 고친다." 의학의 대명사 히포크라테스의 말이다. 이처럼 음식을 통한 질병의 예방 및 치료는 수 만가지 종류의 약이 넘쳐나는 요즘도 예외는 아니다. 콜레스테롤도 마찬가지다. 콜레스테롤은 체내에 일정 수치 이상 쌓이게 되면 각종 성인병과 심장..
콩은 '단백질의 보고'라고 불린다. 주요 영양소 중에서 단백질이 가장 많이 들어 있는 것으로 알고 있는 사람이 많다. 하지만 탄수화물이나 지방이 단백질보다 더 많이 함유된 종류도 있다.〈표〉따라서 전문가들은 종류별 영양 구성을 제대로 알고 콩을 섭취해야 효과적으로 영양소를 ..
일상생활에서 사용하는 기름의 종류는 많다. 10여년 전 만해도 집에서 사용하는 기름은 식용류라는 이름의 옥수수유나 콩기름이 많았지만, 점차 사용하는 기름의 종류가 많아지게 되었다. 헌데, 어떤 것이 좋은 기름이고 어떤 것이 나쁜 기름인지, 기름이라는 것이 나쁜 것인지 기름의 진..
* 단축키는 한글/영문 대소문자로 이용 가능하며, 티스토리 기본 도메인에서만 동작합니다.