-
일종의 미세 먼지인 황사에는 카드뮴, 수은, 납, 알루미늄, 비소 등 몸에 해로운 중금속이 다량 들어 있어 무방비 상태 에서 노출되면 체내 중금속 축적의 위험이 크다. 몸 안에 쌓인 독소를 배출하는 ‘디톡스 음식’으로 식단을 짜보자. 중금 속, 오염된 물, 식품 첨가제, 환 경호르몬 등 독성 화학물..
☞ 하루 야채 권장섭취량인 350g에 맞춰 야채를 꼬박 챙겨 먹기란 쉬운 일이 아니다. 권장섭취량을 지킨다고 한 가지 야채만 편식해서 먹는 경우도 부족한 영양소가 생기 게 된다. ◈ 야채 색깔에 따른 효능 다양한 야채의 색은 ‘파이토케미칼’이라는 성분에 의해 결정된다. 야채는 이 성분에 따라 색..
◈ 다시마구기자장조림 다시마에 구기자를 넣고 조리면 짭조름하고 색다른 맛에 밥이 술술 넘어간답니다. 다시마는 물에 오랫동안 불리면 점액질이 나오므로 체에 받쳐 살짝 씻어주세요. 구기자는 살짝 데쳐서 사용하면 말릴 때 붙은 잔먼지와 농약을 없앨 수 있어요. ♣ 준·비·재·료 다시마 100g, ..
☞ 건강의 적, 트랜스 지방 얼마 전 식품의약품안전청에서는 과자나 가공식품에도 트랜스 지방 함량표기를 의무화한다고 밝혔다. 외국서는 트랜스지방과의 전쟁을 선포하기도 했다. 도대체 트랜스지방이 어떤 것이기에 사람들이 반드시 피해야 할 적이 된 것일까? 아주대학병원 가정의..
☞ 검은콩은 영양학적 가치는 물론이고 예부터 약으로 쓰던 곡식이다. 특히 쥐눈이콩은신장 기능을 도와주고 맥이 막힌 것을 통하게 하며 모든 독을 풀어주고 혈액순환을 활발하게 해준다. 밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩. 콩의 건강 효능에 대해선 이미 정평이 나 있다. FDA(미국식품의약국)에서는 ..
☞ 달걀은 건망증이나 치매를 걱정하는 사람에게도 권할 만하다. 노른자위 속의 인지질이뇌세포와 신경세포를 구성하는 성분이라 지능과 기억력을 향상시키고 노화를 방지하는 데 꼭 필요하다. 소풍 갈 때면 김밥, 사이다와 함께 찐 달걀을 별식으로 챙기고, 도시락 밥 위에 달걀프라이를 얹어 오던 ..
☞ 최근 도라지에 함유된 사포닌 성분이 혈당 강화, 위산분비 억제효과 등을 발휘한다는 연구결과가 나왔다. 또한 혈액 속 노폐물을 체외로 배출시킬 뿐만 아니라 혈액 순환을 촉진한다. 옛날에 한 아리따운 처녀가 살았다. 이름은 도라지. 그녀에겐 어려서 부터 양가 부모님이 정해놓은 약혼자가 있..
☞ 칼로리가 거의 없는 해파리는 다이어트 중이거나 비만으로 고생하는 사람, 특히 피부미용에관심이 있는 여성들에겐 적극 권할 만한 식품이다. 오돌오돌 씹히는 독특한 질감과 새콤 달콤 매콤한 마늘소스 맛이 일품인 해파 리냉채. 아무리 입맛이 없을 때라도 한입 먹고 나면 절로 식욕이 살아난다...