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☞ 산야초 효소 발효액 ＊불가에서 승려나 수도자들이 오랜 기간 토굴 참선 등의 수행 전 위에 부담을 주지 않고 머리를 맑게 하기 위해 먹던 음료. ＊신라의 화랑도가 수련할 때 산에서 나는 약초를 이용했던 것에서 유래. ＊바쁜 현대인을 위한 영양이 풍부한 자연건강식 중의 하나. 지..
드디어 햇양파의 계절이 돌아왔다. 집집마다 양파장아찌를 담그거나 새삼스러울 것도 없는 양파즙 건강법이 인터넷에 오르내릴 것이다. 다양한 영양 성분과 효능을 지닌 양파의 장점을 단 한마디로 정의한다면? 그것은 '비움' 이다. 혈관 안에 쌓인 찌꺼기와 몸속 노폐물과 독소를 밖으..
◈ 제철 맞은 붉은 건강식품 제대로 먹기 바삭하게 튀겨 먹는 토마토는 색다른 맛이다. 치즈 소스를 곁들여 간식이나 술안주로 먹기 좋다. 빨간 토마토보다 푸른색 토마토가 물기가 적어 튀김용으론 더 알맞다. 요리 시연은 토마토 전문 음식점 '세레브 데 토마토' 안정모 셰프가 했다.대..
01, 감기와 생리통엔 생강 감기 초기에 즐겨 먹는다. 생강 한 개를 얇게 썰고 물을 부어 30~40분 푹 달인 후 윗물만 따라내고 꿀을 넣은 뒤 잠들기 전 몽땅 마신다. 자고 일어나면 머리가 개운하고 코가 확 뚫린다. 감기 초기에는 발한작용을 통해 열을 내려야 하는데, 생강의 맵고 따뜻한 성..
충분한 영양섭취, 스트레스 줄이기, 주기적 운동 그리고 충분한 수면 등 좋은 생활습관만 가진다면 우리 몸에 해를 끼치는 침입자들을 물리치는 면역력을 높인다고 한다.면역을 뜻하는 'Immunity'는 'Immunitas'라는 라틴어 에서 유래된 법률용어로써 세금을 면제하거나 죄를 면한다 등의 의미..
탁명스님 탁명 스님은… 식품영양학을 전공한 승려이자 교수로서 채식을 비롯해 당뇨병, 고혈압, 심장병 예방 및 치료와 관련된 연구를 해왔다. 미국 코넬대와 뉴욕주립대에 교환교수로 있었고, 미국 LA, 뉴욕, 하와이에 거주하는 한국인의 식생활과 당뇨병, 고혈압, 심장병의 관련성에 ..
♣ 마밥 마는 성질이 따뜻하고 독이 없으며 단맛을 낸다. 마는 먹어도 체하지 않기 때문에 소화기능이 떨어진 사람의 소화력을 보강하고 음식을 먹고 나서 더부룩한 사람이나 트림을 자주 하는 사람 또는 위의 운동 기능이 약해서 답답함을 느끼는 사람에게 좋다. ＊만드는 방법 1. 마는 ..
※ 수많은 음식 중 자신이 먹고 싶은 것만 골라 먹었다면 건강을 체크할 필요가 있다. 여기 한국인이 반드시 먹어야 하는 재료 8가지가 있다. 건강하게 살고 싶다면 눈여겨보자. ♣ 마늘 (무병장수의 꿈을 이룬다) 한국인에게 마늘은 매우 친숙한 재료다. 김치를 비롯해 각종 음식에 마늘..