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♣ 물망초주 재료 원추리의 꽃(물망초) 30g, 설탕 60g, 소주 1.8ℓ 만드는 법 ❶ 아침에 개화 직후의 꽃과 꽃 봉우리를 딴다. ❷ 핀 꽃의 수술을 제거하고 꽃은 가제 주머니에 넣는다. ❸ 입이 넓은 병에 주머니와 다른 재료를 넣어서 밀봉한다. ❹ 10일쯤 지나서 시음을 해보고 맛을 보아가면서 1개월 이내..
♣자두주 재료 자두 600g, 설탕 60g, 소주 1.8ℓ 만드는 법 ❶ 물로 깨끗이 씻고 물기를 완전히 없앤다. ❷ 자두, 설탕, 소주의 순으로 담근다. 밀폐해서 냉암소에 보관한다. ❸ 1 개월 반이면 마시는 것이 가능하다. ※ 신맛이 강하기 때문에 설탕을 취향에 따라 맞추어서 마신다. 스트레이트, 언더록, 칵테..
◈ 조개 밤젓 재료: 조개 속살 150g, 밤 5알, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 굵은 소금 ¼컵, 양념(마늘채 1큰술, 고춧가루 1큰술, 생강즙 ½작은술, 설탕 1큰술, 깨소금 2작은술, 식초 1작은술, 참기름 1작은술) ♣ 만들기 1. 조개 속살에 굵은 소금을 넣고 15일 정도 삭힌 후 국물을 꼭 짠다. 이때 젓갈이 너무 짜면 ..
쇠고기 사브사브 닭 누룽지 칼국수 ■ 재료 쇠고기(샤브샤브용) 200g ,애호박 ⅛ ,단호박 ⅛개 , 무 ⅛개, 가지 ⅛개, 청경채 4포기, 미나리 10대, 당면 30g, 달걀 2개, 홍고추 약간, 육수, 곁들임장 (식초 1작은술, 연와사비 약간) 1. 애호박,단호박,가지는 먹기 좋게 어슷 썰고, 무는 3cm 두께로 썬 후 필러로 길..
♣ 석류주 ＊ 준·비·재·료 석류 5개, 담금소주 1.8L, 꿀 ½컵 ＊ 만·들·기 1 석류는 통째로 물에 헹궈 물기를 닦은 뒤 4등분한다. 2 용기에 석류를 넣고 소주를 부어 뚜껑을 닫고 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에서 4달 동안 보관한다. 3 석류는 건져 버리고 맑은 술만 다른 용기에 옮겨 따른 뒤 꿀을 골..
스트레스를 받으면 스트레스 호르몬인 아드레날린과 코티솔이 증가하면서 혈압과 혈당치가 올라가고 근육과 혈관이 수축되면서 건강을 해치기 쉽다. 이럴 때는 하루 세 끼 규칙적인 식사로 뇌에 영양분을 충분히 공급하고 적당한 운동으로 스트레스를 푸는 것이 좋다. 특히 스트레스 해소에 도움을 ..
집에서 만든 자장소스는 맛이 씁쓸하고 비릿하다. 중국집 자장면 맛의 비결은 춘장과 기름을 1:1로 볶아주기, 그리고 굴소스를 추가해 새콤한 맛을 부드럽게 커버한다.” ♣ 재료(4인분) 양배추 1통, 감자1/4개, 양파·당근 1/2개씩, 돼지고기(기름기 있는 부위) 50g, 춘장·식용유 1½컵씩, 육수 4컵, 녹말..
♣ 재료 쇠고기 200g, 다시마 1장, 황금팽이버섯 50g, 베이비 채소 100g, 다시마물(물 4컵, 다시마 1장), 땅콩소스 (다시마물 1½컵, 땅콩버터 100g, 깨소금 60g, 맛술 3큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 1½큰술, 간장·참기름 1큰술 씩, 설탕·소금 1작은술씩) ♣ 만들기 ① 냄비에 물 4컵과 다시마 1장을 넣고 은근하게..