자두주, 산딸기주

♣자두주

 

재료

자두 600g,

설탕 60g,

소주 1.8ℓ

 

만드는 법

❶ 물로 깨끗이 씻고 물기를 완전히 없앤다.

❷ 자두, 설탕, 소주의 순으로 담근다. 밀폐해서 냉암소에 보관한다.

❸ 1 개월 반이면 마시는 것이 가능하다.

 

※ 신맛이 강하기 때문에 설탕을 취향에 따라 맞추어서 마신다.

   스트레이트, 언더록, 칵테일 등 만능의 과실주이다.

 

☞ 효능 ~ 아름다운 빛깔과 신맛으로 식욕을 증진케 하고 피로회복

          에도 효과가 있다.

♣산딸기주

 

재료

산딸기 400~500g,

설탕 60~80g,

소주 1.8ℓ

 

만드는 법

❶ 물을 뿌리면서 가볍게 씻는다.

❷ 넓게 펴서 통풍해서 말린다.

❸ 과실을 조용히 병에 넣고 설탕과 소주를 차례로 넣는다.

❹ 밀봉해서 실내에서 변화를 관찰한다.

❺ 술이 탁해지기 직전에 과실을 건져내고 가제나 탕약 천으로

   여과한다. 10~20일이 지난 후가 적합하다.

❻ 숙성은 1개월 이상이며 이때서야 마시는 것이 좋다.

 

☞ 효능 ~ 식욕을 증진하고 피로 회복에 아주 좋다.