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날씬한 몸매와 맑은 피부를 갖고 싶지만 바쁘게 살다보면 쉽게 살이 찌고 피부 트러블이 생기게 마련이다. 매일 먹는 음식에 조금만 신경 쓰면 비싼 돈 들이지 않아도 건강한 몸과 매끄러운 피부를 가질 수 있다. 애호박·오이·고추 등의 녹황색 채소를 비롯해 미역·다시마 등의 해조류, 삼치·연어..
◈ 피가 맑아야 건강하다 피는 온몸을 흐르며 영양분과 산소를 공급해주고 체내에 불필요한 물질을 체외로 배설하는 역할을 한다. 그러나 혈액이 탁해지고 끈적이면 제대로 흐르지 못하고 뭉쳐 심근경색이나 동백경화 같은 병을 유발하기도 한다. 혈액을 탁하게 하는 주범은 기름에 튀긴 음식이나 초..
투명한 피부와 아름다운 바디라인을 만들기 위해선 무엇을 먹어야 할까? 모든 여성들이 안고 있는 고민에 대한 답이 중국 북경출판사 웰빙실천팀이 펴낸 ‘여자가 꼭 먹어야 할 12가지 음식’에 들어있다. 이 책은 키위, 쇠고기, 김, 오이 등 우리 주변에서 흔히 구할 수 있는 식 재료들을 제대로 요리..
◈ 매실 고추장장아찌! 옛말에 “더운 밥에 매실장아찌 한개”라는 말이 있다. 매실장아찌를 매일 먹으면 보약이 필요없다는 뜻인데, 매실은 무더위에 잃은 입맛을 돋워주고 식중독이나 장염도 예방해주는 건강 식재료다. 매실장아찌를 만들때 매실을 그늘에 말렸다가 사용하면 아삭한 맛을 더할 수 ..
◈ 위(胃)에 좋은 음식 단 맛이 나는 음식물은 위에 부담을 덜어주고 위를 보호해 준다. 위와 속이 나쁜 것은 위가 늘어나거나 위의 기능이 떨어진 것인데 당분을 많이 섭취하게 되면 그 만큼 소화과정의 최종산물(단당류)의 생성에 도움을 주기 때문에 결국 음식물은 위에서 분해하여 당분으로 만들어..
물, 공기, 음식, 집, 옷 등 우리 삶에 없어서는 안 될 것들은 한두 가지가 아니다. 그 중에서도 없어서는 안 될 것을 꼽으라면 많은 사람들이 단연코 음식이라고 얘기 할 것이다. 섭취하지 않고는 살아갈 수 없는 음식은 생각보다 많은 부분에 있어서 우리에게 영향을 주고 있다. 그것이 장점이든 단점이..
연일 뉴스에서는 '광우병'에 대한 이야기로 뜨겁다. 원래 계획대로라면 지난 5월 1일부터 미국산 쇠고기가 유통되어야 하지만, 현재는 국민들의 반발이 엄청나 유통 시기가 계속 연기되고 있는 상황. 유통업체에서도 미리 수입해 둔 냉동 미국산 쇠고기를 5월부터 판매하겠다고 발표했으나, 고객들의 ..
♣ 쇠고기 숙성과 보관하는 방법 한우를 도축하면 근육이 굳게 수축되는 경직이 일어난다. 이를 사후 경직이라고 하는데, 이때는 육색이 암적색이고, 근육이 수축되어 있어 질기다. 이 상태의 고기를 냉장고에서 2~3일 정도 숙성시키면 서서히 경직이 풀리면서 부드러워지고 선홍색 으로 변하면서 한..