몸매와 맑은 피부를 만들어주는 음식

날씬한 몸매와 맑은 피부를 갖고 싶지만 바쁘게 살다보면 쉽게 살이 찌고

피부 트러블이 생기게 마련이다. 매일 먹는 음식에 조금만 신경 쓰면 비싼

돈 들이지 않아도 건강한 몸과 매끄러운 피부를 가질 수 있다.

애호박·오이·고추 등의 녹황색 채소를 비롯해 미역·다시마 등의 해조류,

삼치·연어 등의 생선을 꾸준히 먹으면 항산화 작용으로 체내 유해산소가

제거 된다. 이 과정에서 몸이 건강해지는 것은 물론 혈액순환이 원활해지

 

면서 피부 또한 맑아진다. 이외에 영양가 높은 음식 재료를 기름에 튀기는

대신 조리거나 무치는 등의 조리법을 활용하면 다이어트에 도움이 된다.

  

◈ 연어버터구이

 

 항산화 성분이 풍부한 연어를 꾸준히 먹으면

다크 서클이 없어지는 등 피부미용에 효과를

볼 수 있다. 칼슘 흡수를 돕는 비타민도 풍부

해 골다공증 예방에도 좋다.

♣ 준·비·재·료
연어 250g, 화이트와인 1큰술, 소금·흰 후춧

가루 약간씩, 브로콜리 30g, 당근·레몬 ¼개씩,

파슬리 15g, 버터, 사워크림 2큰술씩

 ♣ 만·들·기

1 연어는 잔뼈를 손질한 다음 화이트와인과 소금, 흰 후춧가루를 뿌려 간이

  배게 한다.

2 브로콜리는 송이를 나누어 살짝 데치고, 당근은 삶아서 엄지손가락 크기로

  예쁘게 다듬어 놓는다. 레몬은 얇게 자르고, 파슬리는 줄기를 제거한 뒤

  종이타월로 물기를 없애고 잘게 다진다.

3 ①의 연어 한 면에 다진 파슬리를 고루 얹은 뒤 버터를 두른 팬에 굽는다.

4 구운 연어와 브로콜리, 당근, 레몬을 접시에 담고 사워크림을 얹는다.

◈ 가지볶음

 

 가지는 찬 성질이 있어 열을 내려주고 혈액

순환을 돕는다. 조리 전 소금물에 담가두면

특유의 아린 맛이 없어지고 맛이 순해진다.

♣ 준·비·재·료
가지 2개, 소금물 적당량, 마늘 2쪽,

대파 ½대, 홍고추 1개, 식용유 4큰술,

양념(간장 2큰술, 깨소금·참기름

2작은술씩, 후춧가루·소금 약간씩)

♣ 만·들·기

1, 가지는 어슷하게 썬 뒤 소금물에 담가 아린

   맛을 빼고 물기를 제거한다.

2, 마늘은 얇게 저며 썰고, 대파는 2~3cm 크기로 굵게 채 썬다.

   홍고추는 어슷하게 썰어 씨를 털어낸다.

3, 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 향을 낸 뒤 가지와 대파,

   분량의 양념 재료 를 넣고 살살 저어가며 볶는다.

4 마지막에 홍고추를 넣고 다시 한 번 살짝 볶는다.

◈ 삼치 데리야키

 

 대표적인 등 푸른 생선인 삼치는 단백질

함량이 높고, 칼슘·철·비타민 등이 풍부해

다이어트 할 때 영양식으로 먹으면 좋다.

♣ 준·비·재·료
삼치 1마리, 소금물 약간, 데리야키소스

(양파 ½ 개, 마른 홍고추 2개, 생강 1쪽,

마늘 2쪽, 물 1컵, 간장·설탕·청주

½ 컵씩), 식용유 2큰술, 생강·실파 약간씩

♣ 만·들·기

1 삼치는 소금물에 살살 씻어 뼈를 발라낸 뒤 3등분한다.

2 양파와 마른 홍고추는 적당히 썰고, 생강은 쪽을 나누고, 

  마늘은 통으로 준비한 뒤 냄비에 나머지 재료와 함께 끓인다.

3 ②의 소스 양이 반으로 줄면 체에 걸러 데리야키 소스를 만든다.

4 달군 팬에 식용유를 두르고 삼치를 굽다가 반 정도 익으면 

  데리야키 소스 발라 굽는다.

5 생강과 실파를 채 썰어 ④에 올린다.

                                                     출처: 여성동아