뽕나무주, 참마주

♣ 오디주

 

재료 

오디 400g, 설탕 50g, 소주 1.8ℓ

 

만드는 법

❶ 약간 설익은 것을 고른다. 손은 가볍게 놀리면서 흐르는

   물에 씻는다.

❷ 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다.

❸ 병에 모든 재료를 담아서 밀봉한다. 냉암소에서 숙성을 한다.

❹ 1 개월경과 후 과실을 건져낸다.

❺ 여과해서 술을 다른 병에 옮긴 후 밀봉, 냉암소에서 1~2개월

   더 숙성을 하게 한다.

 

※ 산뜻한 맛이 나므로 매실주나 레몬주와 칵테일해서 마셔도 좋다.

   설탕을 첨가해서 취향의 감미를 맞춘다.

 

☞ 효능 ~ 피로회복에 뛰어난 약효가 있다.

♣ 참마주

 

재료

참마 200g, 설탕 40g, 소주 1.8ℓ

 

만드는 법

❶ 솔로 깨끗이 씻는다.

❷ 껍질을 벗기고 5~6mm의 두께로 자른다.

❸ 햇볕에 말린다.

❹ 모든 재료를 차례로 병에 넣고 밀봉해서 냉암소에 보관한다.

❺ 숙성은 3개월 정도 걸리며 내용물을 건져내고 여과한다.

   음용도 이 때 가능하게 된다.

 

※ 스트레이트, 물타기를 해서 음용한다. 마시기가 거북스러울 때는

   꿀물을 적당히 첨가하거나 다른 약술과 칵테일해서 마셔도 된다.

 

☞ 효능 ~ 자양, 강장, 강정, 건위 등과 정력에 좋다.